Galletas con chocolate

Hoy hacemos galletas rellenas con chocolate, fácil y rápido. Con esta receta salen 22 unidades.

Ingredientes:
Masa:
Harina 0000 180 g
Azúcar impalpable 75 g
Manteca/mantequilla 100 g
Yema de huevo 1
Esencia de vainilla c/n
Relleno:
Crema de leche 150 ml
Chocolate cobertura 150 g

Procedimiento:

  • Batir la mantequilla a punto pomada con el azúcar impalpable por 5 minutos.
  • Agregar la esencia de vainilla.
  • Agregar la yema batir por 2 minutos mas.
  • Incorporar la harina, mezclar hasta formar la masa.
  • Envolver en papel film. Guardar en la heladera 1 hora.
  • Estirar la masa de 2 mm de espesor.
  • Cortar de las formas deseadas.
  • Colocar las galletas en una placa enmantecada y enharinada.
  • Cocinar en un horno precalentado a 180º por 10 minutos.
  • Para el relleno, calentar la crema y agregar el chocolate picado. Dejar reposar 5 minutos. Mezclar hasta integrar los ingredientes.
  • Guardar en la heladera 30 minutos.
  • Colocar el relleno en una manga pastelera y rellenar las galletas.

Dulce

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