Muffins de frutos rojos

Hoy vamos hacer muffins de frutos rojos, pero se puede usar cualquier fruta. Esta receta rinde para 12 unidades.

Ingredientes:
Masa:
Harina leudante 200 g
Aceite 190 ml
Azúcar 180 g
Leche 50 ml
Huevos 3
Frutos rojos 100 g
Crumble:
Harina 0000 100 g
Azúcar 100 g
Manteca/mantequilla 100 g

Procedimiento:

  • Batir los huevos con el azúcar por 5 minutos.
  • Mientras se bate incorpor en forma de hilo el aceite
  • Agregar la leche, la esencia de vainilla, batir por 2 minutos mas.
  • Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear que previamente lo tamizamos.
  • Por último agregar los frutos rojos. Mezclar.
  • Dejar reposar la masa 1 hora en la heladera.
  • Para el crumble mezclar la mantequilla fría con la harina y el azúcar hasta formar un arenado.
  • Colocar la preparación en pirotines.
  • Por encima espolvoreamos con el curable.
  • Cocinar en un horno precalentado a 170º por 20 minutos.

Dulce

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