Rellenos para tortas

Rellenos para tortas

Hoy hacemos rellenos para tortas, tambien sirven para cubrir las tortas. Cada relleno sirve para torta número 20.

Ingredientes:
Relleno 1:
Frutos rojos 150 g
Azúcar 80 g
Crema de leche 300 ml
Relleno 2:
Crema de leche 300 ml
Dulce de leche repostero 400 g
Queso crema 200 g
Relleno 3:
Crema de leche 300 ml
Azúcar 100 g
Queso crema 100 g
Relleno 4:
Dulce de leche repostero 250 g
Manteca/mantequilla 100 g
Chocolate 75 g
Cognac c/n
Relleno 5:
Crema de leche 300 ml
Azúcar 100 g
Esencia de menta c/n
Colorante verde c/n

Procedimiento:

Para el relleno nº1:

• En una cacerola agregar los frutos rojos y el azúcar. Cocinar a fuego suave durante 15 minutos. Dejar enfriar.
• Batir la crema a 3/4 punto.
• Agregar los frutos rojos. Batir hasta que la crema este firme.
• Dejar enfriar 4 horas antes de usar.

Para el relleno nº2:

• Batir la crema con el dulce de leche a medio punto.
• Agregar el queso crema, batir hasta que este firme.
• Dejar enfriar 4 horas antes de usar.

Para el relleno nº3:

• Batir la crema con el azúcar a 3/4 punto.
• Agregar el queso crema. Batir hasta que este firme la crema.
• Dejar enfriar 4 horas antes de usar.

Para el relleno nº4:

• En un recipiente colocar el dulce de leche repostero junto con la mantequilla que tiene que estar a punto pomada. Mezclar hasta que este integrado.
• Añadimos el chocolate derretido, mezclamos.
• Por ultimo agregar el cognac.
• Dejar enfriar 4 horas antes de usar.

Para el relleno nº5:

• Batir la crema con el azúcar a 3/4 punto.
• Agregar la esencia de menta y el colorante. Batir hasta que este firme la crema.
• Dejar enfriar 4 horas antes de usar.