Tarta tofi

Hoy vamos hacer Tarta tofi o tarta cabsha de chocolate blanco. Esta receta rinde para un molde número 20.

Ingredientes:
Masa:
Harina 0000 400 g
Polvo de hornear 1 cda
Huevos 2
Manteca/mantequilla 200 g
Azúcar 120 g
Relleno:
Dulce de leche repostero 400 g
Cobertura:
Crema de leche 150 ml
Chocolate blanco 200 g

Procedimiento:

  • Para la masa en el bol de una batidora colocar la mantequilla fría, el azúcar, la harina y el polvo de hornear. Mezclar hasta formar un arenado.
  • Agregar los huevos. Mezclar hasta que se forme la masa.
  • Dejar descansar 1 hora en la heladera.
  • Forrar un molde de tarta enmantecado y enharinado de 20 cm de diámetro y llevar al frezzer durante 30 minutos.
  • Hornear la tarta en un horno precalentado a 180º por 25 minutos.
  • Una vez fría rellenar con el dulce de leche repostero.
  • Para la cobertura calentar la crema de leche, volcarla en el chocolate picado y la dejamos reposar 5 minutos. Mezclamos hasta integrar, dejamos enfriar en la heladera 30 minutos.
  • Cubrimos la tarta con la preparación y llevamos a la heladera 1 hora.

Dulce

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