Hoy hacemos rosquitas de maicena o también se las conoce como anillos de maicena. Con esta receta salen 30 unidades.

Ingredientes:
Manteca/mantequilla 150 g
Azúcar impalpable 100 g
Harina 0000 150 g
Polvo para hornear 1 cdita
Maicena 100 g
Yemas 3
Esencia de vainilla c/n
Ralladura de limón
Sal 1 pizca
Cobertura:
Chocolate baño 100 g

Procedimiento:

  • En el bol de la batidora colocar la manteca a punto pomada (es decir blanda), el azúcar impalpable, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Batir durante 5 minutos.
  • Mientras tanto en un bol colocar, la harina, la maicena, el polvo para hornear y la sal, mezclar. Reservar.
  • Al batido agregar las yemas. Batir durante 4 minutos.
  • Agregar los ingredientes secos. Mezclar hasta formar la masa.
  • Colocar la masa en papel film. Guardar en la heladera 1 hora.
  • Estirar la masa de 3 mm de espesor.
  • Cortar con un cortante circular.
  • Colocar las tapitas en una placa enmantada y enharinada.
  • Con un cortante mas chico hacer un circulo en el centro de cada tapita.
  • Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
  • Derretir el chocolate a baño maria, sumergir la mitad de una rosquita, colocar sobre papel manteca.

 

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