Carbonada

Hoy hacemos Carbonada, preparándonos para el 25 de mayo.

Ingredientes:
Papa 2
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Roast beef 1 kilo
Batata 2
Zanahoria 2
Tomate 3
Zapallo 1 kilo
Orejones de durazno 50 g
Tomate en lata 1
Laurel 1
Oregano c/n
Pimienta c/n

Procedimiento:

  • Cortar la cebolla y el morrón en brunoise.
  • Cortar la carne en cubos de 2×2.
  • En una cacerola bien caliente, colocar un poco de aceite y sellar la carne.
  • Agregar la cebolla y el morrón, cocinar a fuego mínimo durante 10 minutos.
  • Mientras tanto cortar en cubos parejos el zapallo.
  • Hidratar los orejones de durazno en agua caliente.
  • Agregar el zapallo y el caldo. Cocinar a fuego mínimo.
  • Desgranar el choclo y cortar los tomates en cubos sin semillas.
  • Procesar los tomates en lata.
  • Agregar el tomate y el choclo. Mezclar.
  • Agregar los condimentos y el tomate procesado.
  • Cortar en cubos la papa, la batata y la zanahoria.
  • Agregar las verduras cortadas. Cocinar a fuego mínimo 40 minutos.
  • Cortar los orejones de durazno, agregárselo 10 minutos antes de terminar la cocción.

Salado

Etiquetado en: