Hoy un nuevo capitulo de elaboración propia, en donde preparamos queso crema casero. Con esta receta sale 200-250 g de queso crema.

Ingredientes: Leche entera 1 litro Jugo de limón 1 Sal c/n

  • Leche entera 1 litro
  • Jugo de limón 1
  • Sal c/n

Procedimiento:

  • En una cacerola colocar la leche, llevar a fuego medio
  • Una vez que la leche llegue a los 90º apagar el fuego, agregar el jugo de limon, revolver, en este momento la leche se corta, dejar reposar 30 minutos.
  • En un colador colocar un lienzo y colar la leche, dejar reposar 30 minutos.
  • Escurrir el lienzo, colocar el queso en una procesadora, agregar una cucharada del suero y procesar. Si el queso no queda cremosa agregar mas suero.
  • Colocar el queso crema en un frasco, guardar en la heladera.

Salado

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