Hoy hacemos masa de pizza casera.
Ingredientes:
Harina 0000 1 kg
Agua 600 ml
Levadura fresca 50 g/levadura seca 10 g
Sal 10 g
Aceite 20 ml
Procedimiento:
- Disolver la levadura en un bol, agregar una cucharada de azúcar y un poco de agua tibia. Mezclar, tapar y dejar reposar 15 minutos.
- Mezclar la harina con la sal.
- Volcar la harina en una mesada, en el centro hacer un agujero. Colocar la levadura, el agua tibia y el aceite. Mezclar hasta formar una masa.
- Amasar durante 10 minutos.
- Dejar descansar tapada durante una hora.
- Transcurrido ese tiempo desgasificar la masa.
- Cortar 5 porciones iguales de masa.
- Estirar cada bollo de 3 mm, colocar en una pizzera previamente aceitada.
- Colocar por encima salsa de tomate. Dejar descansar 20 minutos.
- Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
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